肥牛家常做法 ？酸汤肥牛家常做法
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本文目录
酱腌鱼做法
材料 ：鱼10斤 ，家常家常盐150g，腌酱鱼的腌酱鱼白酒1两 ，做法做法酱油适量 ，大全大全花椒适量，家常家常胡椒粉适量 。腌酱鱼的腌酱鱼
1 、做法做法鱼开膛去除内脏 、大全大全去头尾 ，洗净 。
2 、用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干 。在鱼身上划上几刀，便于入味。
3 、然后在鱼周身抹上白酒 ，为的是杀菌、增香 。
4 、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油 、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制 。
5 、腌制5-7天后将鱼取出 ，挂在阴凉通风处吹至半干取下，即可
红烧酱鱼最正宗做法王刚
Step1:鱼去除鱼鳞 ，除内脏后清洗干净 ，两面打上花刀 ，用少许盐 、1勺料酒腌制15分钟 ，姜 、蒜、葱、小米椒准备好 。
Step2:鱼用厨房纸巾吸干水分 ，表面拍一层薄薄的淀粉(这是煎鱼鱼皮不破的关键) ，锅中油热加一勺盐 ，放入鱼 ，中火煎至两面金黄 。
Step3:加入姜 、蒜爆香 ，倒入两碗开水 ，加入两勺生抽 。
Step4:再加入一勺蚝油、半勺老抽 、半勺糖 、一勺料酒 。
Step5:中火煮15分钟，撒上葱花 。
Step6:装盘 、放小米椒装饰 ，美味的祖传家常红烧鱼就完成啦 ！鱼肉超鲜嫩哟 ！
酱鸭酱鱼怎么做好吃
酱鸭
食材用料
鸭腿2个冰糖30g
八角1个桂皮一小块
姜3-4片黄酒10g
老抽20g蚝油25g
盐10g
方法步骤
1 ，用鸭腿代替整鸭 ，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味 ，鸭腿洗干净 ，开水烫一下去掉血水
2 ，热锅不放油 ，带皮一面向下小火煎
3 ，小火煎出皮脂油，翻面放入姜片翻炒 ，倒入冰糖一同翻炒
4，不断翻炒 ，冰糖慢慢融化 ，倒入老抽、蚝油、清水 。清水没过鸭腿，放入桂皮 ，煮开 ，小火焖煮 ，待筷子可以插入鸭腿就可以了
5 ，鸭肉煮到自己喜欢的口感后，大火翻炒收汁 ，糖汁裹在鸭腿上 ，油光增量，不要收的太干 ，就可以吃啦
酱鱼
原料 ：鱼块 、小红椒
制作过程 ：
1.将鱼洗净后用料酒腌10分钟
2.鱼身裹上少许面粉入油锅炸至两面金黄
3.锅内起油 ，放入小红椒 、蒜炒香后倒入少许老抽入鱼
4.小火5分钟即可
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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